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胡萝卜拨烂子是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面就是一个超简单的做法，快来试试吧！

材料：

• 新鲜胡萝卜 2根
• 盐 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将胡萝卜洗净去皮，切成小段。
2. 烧一锅开水，加入适量盐，将胡萝卜放入水中焯水。
3. 焯水后的胡萝卜取出沥干水分，放入碗中。
4. 加入适量的葱姜蒜粉和盐，用勺子或其他工具将胡萝卜拨烂。
5. 热锅凉油，放入扁蒜爆香，倒入拨好的胡萝卜，煸炒均匀。
6. 炒到胡萝卜变软糊状即可关火，装入盘中即可享用。

胡萝卜拨烂子的做法简单易学，不需要特别的厨艺技巧，家庭主妇或厨房新手都能轻松操作。这道菜的口感鲜嫩爽口，胡萝卜的天然甜味与蒜香相结合，美味不言而喻。

胡萝卜富含维生素a、维生素c和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化和保持肌肤的健康。同时，蒜瓣的抗菌作用和芳香味道也为这道菜增添了独特的风味。

所以，不妨在家中尝试一下这道简单又美味的胡萝卜拨烂子吧！