大但人文艺术137：知识课堂
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馒头是中国传统的面食之一，制作简单，口感软糯。白花花大馒头是一种特别受欢迎的馒头，下面是制作白花花大馒头的详细步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 温水 250毫升
步骤：
- 将面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中。
- 慢慢加入温水，同时用手揉面，直到面团变得光滑和有弹性。
- 将面团放置在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时。
- 发酵后的面团放在案板上，揉搓几次，将面团分成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子用手搓成圆形或椭圆形的馒头。
- 将馒头放在蒸锅的蒸笼上，注意留下足够的空间，因为馒头在发酵过程中会膨胀。
- 锅中倒入适量的水，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖。
- 大火蒸15-20分钟，直到馒头变得蓬松而有弹性。
- 取出蒸好的馒头，用湿布盖住，防止表面干燥。
- 等待馒头冷却后，即可享用。